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Ensalada verde cruda de pepino y pimiento

ensalada vegana de pepino y pimiento

Cortamos todos los ingredientes en juliana, y los aderezamos con sal, aceite y limón. Añadimos por encima unos cuantos piñones, y listos para comer. Deseo que os guste.

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 1 pimiento Italiano verde grande
  • 3 espárragos verdes
  • 1 rama de apio
  • 1 trozo de cebolla
  • Un puñado pequeño de piñones
  • Aceite de oliva virgen
  • Una pizca de Sal del Himalaya
  • 1/2 limón escurrido

Buen provecho!!